Le/la Cafetier(ère) est en charge de la préparation, mise en place et service des petits-déjeuners, ainsi que de la préparation des paniers repas destinés aux clients des bateaux et des éco-lodges, dans un esprit hôtelier haut de gamme et responsable.

Responsabilités et activités
Service du petit-déjeuner
Préparer et organiser le service des petits-déjeuners chaque matin
Mettre en valeur des produits locaux, frais et de saison
Assurer la mise en place, le réassort et le rangement des espaces de service
Accueillir les clients avec courtoisie, discrétion et sens du service
Adapter le service aux contraintes spécifiques des bateaux
Préparation des paniers
Préparer les paniers petit-déjeuner et/ou repas selon les réservations
Respecter les demandes spécifiques (régimes alimentaires, allergies)
Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits
Organiser la distribution/logistique des paniers vers les bateaux et éco-lodges
Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage
Entretenir le matériel et les espaces de travail
S’inscrire dans la démarche écoresponsable du projet

Travail principalement le matin
Environnement unique : bateaux de plaisance & éco-lodges
Poste polyvalent, au contact direct des clients
Possibilité d’évolution au sein du projet