Pour l'insertion professionnelle des jeunes de 16 à 25 ans
Entreprise
Hôtel l'Elysée Val d'Europe
Description du poste
• Assurer la totalité du service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ en
garantissant le bon déroulement et l’excellence du service.
• Placer le client au centre de son activité et de sa mission.
• Connaître parfaitement la carte afin de répondre aux besoins des clients.
• S’assurer de la bonne application des standards de l’hôtel et du respect de la
réglementation hygiène et sécurité en vigueur.
• Contribuer à la fidélisation et au développement du chiffre d’affaires par son action de
vente.
• Être force de proposition pour développer son point de vente.
• Assurer la responsabilité de sa caisse.
Prérequis & Compétences
Qualification :
Niveau BEP ou Bac pro restauration ou équivalent
2 ans d’expérience minimum
Aptitudes :
• Excellentes connaissances approfondies de l’accueil du service, du travail en salle, et doté
d’un sens très poussé du service client et de la satisfaction client
• Allure et distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation et des règles de préséance
avec les clients
• Sens du travail en équipe
• Rigueur et organisation
• Habilité et rapidité d’exécution, bonne organisation de son poste de travail
• Diplomatie, capacité d’écoute
• Bonne résistance physique et nerveuse
• Esprit d’initiative et force de proposition
• Adaptation du rythme de l’activité à la variabilité des flux
• Connaissances des normes et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Application de la réglementation en vigueur sur la consommation d’alcool
• Fait preuve de mémoire visuelle
• Bonne connaissance et utilisation des outils informatiques
• Anglais courant
5. CRITERES DE MESURES DE LA PERFORMANCE
• Satisfaction des clients
• Fidélisation et développement de la clientèle
• Evolution du chiffre d’affaires en volume et en ticket moyen
• Indicateurs économiques : Applique les directives de ses supérieurs pour respecter les ratios
nourriture, boissons et personnel, et développer la rentabilité
• Stabilisation et développement de l’équipe
• Respect des normes de sécurité alimentaire et d’hygiène